2年選択授業「日本古代史研究」縄文クッキーをつくる!

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2年生の選択授業である「古代史研究」で調理実習?!

生徒たちが作ったのは「縄文クッキー」(イメージは鹿肉とクルミを使ったハンバーグ)です。当時の料理を再現して、学びにつなげます。もちろん、当時は包丁やフライパンはありませんが、おそらく土器と石器で調理をしていたのでしょう。クルミ割りは、当時と一緒で石です!

クルミを石を使って割ります。
クルミを石を使って割ります。
鹿肉を包丁でミンチに ゴボウは下ゆでしてからすりおろす
鹿肉を包丁でミンチに、ゴボウは下ゆでしてからすりおろす。
鹿肉をすりつぶす!
鹿肉をすりつぶして、成形したら、フライパンで焼きます!つなぎは卵を使います。
「焼けたかな?」「もう少し!」
「焼けたかな?」「もう少し!」
試食「ん~うまい!」
試食「ん~うまい!」

味付けはお塩を少々だけですが、当時の「ごちそう」に舌鼓の生徒たちでした。

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