調理実習

豚汁作りで食を学ぶ(総合Ⅰ)

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高校1年生の総合の授業で、調理実習を行いました。

1年生では全クラスで「豚汁」と「おにぎり」を作りました。各班一人一個食材を持ち寄り、楽しく作ることができました。

まずは食材を切っていきます
まずは食材を切っていきます
時には相談をしながら…
時には相談をしながら…
食材をお鍋に入れて、もう少しで完成だ!
食材をお鍋に入れて、もう少しで完成だ!

今回の班はクラスでの席が近い人たちで組んでいるので、仲を深める意味もあったようです。

もちろん作った料理は完食!

ごちそうさまでした!

2年選択授業「日本古代史研究」縄文クッキーをつくる!

ブログ担当SA 2年生, 学習, 教員ブログ タグ:

2年生の選択授業である「古代史研究」で調理実習?!

生徒たちが作ったのは「縄文クッキー」(イメージは鹿肉とクルミを使ったハンバーグ)です。当時の料理を再現して、学びにつなげます。もちろん、当時は包丁やフライパンはありませんが、おそらく土器と石器で調理をしていたのでしょう。クルミ割りは、当時と一緒で石です!

クルミを石を使って割ります。
クルミを石を使って割ります。
鹿肉を包丁でミンチに ゴボウは下ゆでしてからすりおろす
鹿肉を包丁でミンチに、ゴボウは下ゆでしてからすりおろす。
鹿肉をすりつぶす!
鹿肉をすりつぶして、成形したら、フライパンで焼きます!つなぎは卵を使います。
「焼けたかな?」「もう少し!」
「焼けたかな?」「もう少し!」
試食「ん~うまい!」
試食「ん~うまい!」

味付けはお塩を少々だけですが、当時の「ごちそう」に舌鼓の生徒たちでした。

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