糖質って全て同じ味なの?(生物)

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1年生の生物の授業。私たち生物のからだをつくる物質を調べてきている生徒たち。今日はその中の糖質について学びます。糖質といっても種類は様々。ショ糖、ブドウ糖、果糖、麦芽糖、甘さを比べてみると・・
「あっ!違う!」「なにこれ、マズイ!」「え?おいしいよ!」と様々な感想。
「ということは同じ糖質でも性質が違うってこと?」
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生徒たちは自分たちの舌を頼りにどの糖が一番甘いかを調べながら、その違いの原因を突き止めていきます。

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糖質の性質にはどんな特徴があるのでしょうか・・楽しみだね!

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